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新竹强大的麵屋浩Hiroshi日式拉麵!鹰流系拉麵的魅力?

新竹强大的麵屋浩Hiroshi日式拉麵!鹰流系拉麵的魅力?

这家拉麵店还没开幕前友人志成一直传图片来诱惑我, 看那一圈满满叉烧肉是蛮吸引人的!听说这家店是台北鹰流拉麵店长自行出来创业, 在试卖期间小米就找了好友一起来看看鹰流系的魅力! 说实话他们的汤头是很"日本", 浓郁+重口味, 对吃习惯偏台式汤头朋友来说应该会觉得重鹹一些, 哈... 日本人就是爱这样边吃拉麵边喝冰水XD  所以这家店点餐前也有分台湾味及日本味, 如果还是觉得太鹹可以再跟老闆要一壶清汤自己调整. 废话就少说了, 跟着小米一起去看看吧!

PS.今天12/9从粉丝团看是亲友团,  有兴趣朋友12/10开幕再去吧!

新竹强大的麵屋浩Hiroshi日式拉麵!鹰流系拉麵的魅力?

麵屋浩位于北门街靠近世界街方向, 就在老黄猪脚旁. 记得以前是一家臭豆腐, 其实还蛮好吃的. 不知为何收起来了><

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12/10开幕!

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小米和友人在开店前17:30就到了, 还没到时间只好在门口等待XD  店面格局就像日式拉麵小店, 全部是以吧檯椅为主. 而且位置不多大概是12位左右.

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今天是第2天试营运, 还没开门就排了不少人, 不知是为了嚐鲜还是为了试营运糖心蛋吃到饱的关系. 哈哈...小米和友人绝对是为嚐鲜而来

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一开放进场就坐满了, 幸好有提前来, 不然晚上还有别的事情无法等侯就白跑了!

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由于店面不大, 店家小贴心后面有衣架及扣子, 包包外套可以挂上去!

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来看一下MENU吧, 价格在180元~300元之间, 有分清汤(酱油)及浓汤, 两者我们都有试过是重口味的, 汤头还有分台湾味及日本原味, 麵的硬度有本店推荐或麵硬.

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店有有蛮多小贴心的地方, 还有提供擦手毛巾及橡皮筋(绑头髮用?) 其他还有冰开水喝到饱.

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今天试营运糖心蛋是吃到饱, 我们吃了几颗里面的糖心熟度刚刚好, 还有有一点流汁的犯规, 口味上还不错, 不过稍为鹹了一点点.

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这是特製的SP 300元, 除了一般叉烧肉外, 还有一片是厚切叉烧而且还有灸烧过痕迹~ 是一碗充满肉肉的拉麵

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友人準备好要大口嗑光它了!

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汤头光看就觉得很浓郁, 口味上是浓郁大骨味, 朋友选的是日本原味, 的确很"日本"重口味鹹度, 适合拉麵吸着汤头吃, 不习惯这种浓度朋友可能要跟店家拿清汤来降低鹹度

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SP厚叉烧是有灸烧过, 带点烟燻猪肉甜味, 口感上也很软嫩~ 对了, 青葱很新鲜也充满葱香, 整体来说是重口味拉麵, 想要嚐鲜朋友先想清楚. 当然再加大量清汤口味又不一样了, 就看大家喜欢吃原味还是台味XD

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他们选用的是捲麵, 对于吸汤汁会有更好的效果. 我们都是选店家推荐硬度, 口感上觉得是大部分人能接受的硬度, 如果想更硬的朋友再跟老闆说啰XD

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加了清汤后会有台式甘甜汤头味出现, 跟日本味差异蛮大的.

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浓汤叉烧拉麵 280元, 莲花张开的肉肉一圈很吸晴

小米点的是台湾味来比较一下差异性.

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笋干是比较重口味的.

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一般叉烧肉是软嫩带嚼劲口感, 慢慢细嚼会有猪肉原始甜味跑出来, 沾汤汁吃风味会更棒~ 不过小米个人口味问题, 比较不爱加过多黑胡椒来调味, 如果下次再访会想跟老闆说不要加黑胡椒看看XD(但不知会不会被打枪)

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他们的麵量算蛮多的, 而且还可以免费加麵一次, 所以应该没有吃不饱的问题

另外小米选的是台湾味, 浓度还是比一般台式浓, 不会偏离日本风太多, 当然怕重鹹朋友就自行加清汤来调啰.

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另外两名女性友人点的是酱油风味拉麵, 葱拉麵 210元(日本味), 爱吃葱的人应该会很满足, 超的XD 口味是带点烟燻酱油味, 鹹度就看个人了, 反正有清汤自己调整. 哈哈哈....

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东京酱油 180元, 口味跟葱拉麵差不多, 差在葱花及肉片的份量.

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麵量还是很多, 女士们应该会吃很撑XD

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叉烧饭 50元, 也是有灸烧过的痕迹, 口味上比较重一些, 叉烧丁很软嫩, 饭的口感还可以, 如果再软Q一点会更好. 另外建议不要像小米一样点麵又点饭, 两样加起来会比较腻, 所以吃饭就吃饭, 吃麵就吃饭XD

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后记: 麵屋浩不管是浓汤还是酱油都是很"日本"重口味, 个人觉得来台工作日本人应该会有家乡味感觉, 对于想嚐鲜朋友怕太重鹹可以考虑再加清汤自行调味啰

店家资讯: 麵屋浩Hiroshi
地址: 新竹市北区北门街87号
营业时间:17:30 - 21:30(食材卖完休息)
官方粉丝团: https://www.facebook.com/hiroshiramenya
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